Pot-au-Feu: Olla de carne

Que frío hace por dios!!!
Si, me declaro fanática de los caldos, pucheros y sopas…Pero lo de À la bonne franquette de Michelle solo le falta una copa de crianza y un buen trozo de pan para dejarle a uno con una sonrisa en la cara !!! No me gusta No….Me encannnta 😀

À la bonne franquette con Michelle

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He aquí un plato contundente para estos días tan fríos: Pot-au-Feu.

La carne es hervida en olla durante horas a fuego lento, con mucho mimo, una preparación ancestral, tanto por el método rudimentario de cocción, como por sus ingredientes autóctonos, como la carne de vacuno, el nabo o las zanahorias… Estrellas de la cocina antes del descubrimiento de las Américas.

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